Món ăn từ tía tô có lợi cho sức khỏe

Tía tô được xem là một trong những thảo dược theo y học cổ truyền. Loại lá này thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết này, BeBa.vn sẽ giới thiệu đến bạn một vài cách thức nấu các món ăn bổ dưỡng từ lá tía tô này nhé!

Nội dung

Thành phần dinh dưỡng của lá tía tô

Tía tô thường có mùi thơm và vị cay đặc trưng khi ăn sống hoặc nấu chín. Tía tô hay còn gọi là é tía, tử tô, xích tô. Với giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe.

Tía tô không những có thể dùng để chế biến các món ăn ngon miệng mà có tính năng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe. Từ thân đến lá, cành của cây tía tô đều sử dụng làm thuốc và trị bệnh được.

Và sau đây là một vài món ăn bổ dưỡng được làm từ tía tô mà bạn nên biết.

Cách nấu cháo tía tô giải cảm nhanh chóng

Cháo tía tô là một trong những loại cháo được biết đến với công dụng giải cảm hiệu quả. Với cách nấu đơn giản, dễ ăn, cháo tía tô là lựa chọn phù hợp để giúp bạn khỏe lại nhanh chóng.

Thời tiết thay đổi khiến nhiều người mắc bệnh, nhất là bệnh cảm với những triệu chứng cực kỳ khó chịu như: nóng, sốt, hắt hơi, sổ mũi,… Những lúc như thế, nhiều người lại khuyên hãy ăn một tô cháo tía tô để giải cảm.

Vì sao ăn cháo tía tô giải cảm?

Theo PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM), lá tía tô là một loại rau ăn sống vừa ngon vừa có vị thuốc. Lá tía tô có vị cay, the, có mùi thơm, tính ôn, có tác dụng giải độc và an thai rất tốt.

Ngoài ra, tía tô còn chứa nhiều vitamin C, A, E cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho. Đặc biệt, trong lá tía tô có tinh dầu có tác dụng chống viêm, chống dị ứng,…nên rất hữu ích cho những đối tượng đang bị viêm đường hô hấp trên, nhất là viêm mũi dị ứng.
Bên cạnh khả năng chống dị ứng, tía tô còn là vị thuốc giúp giải cảm hiệu quả. Bác sĩ Bay cho biết, nếu bạn đang bị cảm, hãy ăn một tô cháo tía tô còn nóng, nó sẽ giúp xuất hiện mồ hôi, giải cảm nhanh, tiêu hóa tốt và cơ thể nhanh chóng hồi phục trở lại.

Cách nấu cháo tía tô giải cảm

Cháo tía tô có tác dụng giải cảm hiệu quả nhưng để phát huy được tác dụng này bạn đừng nấu tía tô quá lâu trên bếp vì nấu lâu có thể làm bay mất tinh dầu có trong loại rau này.

Dưới đây là một số cách nấu cháo tía tô giải cảm nhanh, hiệu quả:

Cháo tía tô

Nguyên liệu

Gạo nấu cháo: 100g
Lá tía tô: 30g
Gừng, hành lá
Gia vị thông dụng

Cách nấu cháo tía tô giảm cảm

Gạo cho vào một chiếc nồi và đem vo sạch, sau khi vo xong thì chắc bỏ nước và đem gạo đi rang. Việc rang gạo sẽ giúp gạo nhanh nở và nước cháo không bị nhớt.
Sau đó, cho nước và gạo rang vào nồi nấu đến khi gạo nhừ, có thể nêm thêm một chút muối.
Múc cháo ra tô, cho gừng thái sợi và hành lá thái nhỏ vào, trộn đều lên. Cuối cùng hãy cho lá tía tô thái sợ vào.

Cháo tía tô thịt bằm

Nguyên liệu

Gạo tẻ: 100g
Lá tía tô: 50g
Thịt bằm: 150g
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: ½ củ
Hành lá: vài nhánh
Hành tím: 1 củ
Gia vị thông dụng

Cách nấu cháo tía tô thịt bằm

Thịt heo bằm đem ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng nước mắm, và phần đầu hành lá được cắt nhỏ. Sau đó dùng đũa trộn đều rồi để yên cho thấm gia vị.
Cà rốt và khoai tây đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình hạt lựu.
Lá tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
Gạo đem đi vo bằng nước sạch, sau đó cho vào nồi cùng khoai tây và cà rốt, chế vào một lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp và nấu cho sôi thì hạ nhỏ lửa, cứ mỗi 2 phút khuấy đều cháo một lần để đỡ dính vào đáy nồi.
Nấu đến khi gạo nở, khoai tây và cà rốt chín và có độ nhừ vừa phải thì cho thịt bằm vào. Dùng muôi (vá) khuấy đều để thịt bằm quện đều vào cháo.
Vặn lửa lớn để cháo sôi lại thì tắt bếp. Cho cháo ra tô, rắc lên trên phần tía tô đã cắt nhỏ, rồi trộn đều là có thể ăn. Nên ăn cháo khi còn nóng để đạt hiệu quả cao.

Cháo tía tô trứng gà

Nguyên liệu

Gạo: 250g
Trứng gà ta: 2 quả
Lá tía tô: 100g
Hành lá: 100g
Ớt: 1 trái
Nước mắm: ½ muỗng cà phê
Gia vị thông dụng

Cách nấu cháo tía tô trứng gà

Gạo đem vo sạch khoảng 2 lần nước.
Hành lá cắt bỏ phần thân, chỉ lấy lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Cho gạo vào vào nồi cùng 1 lít nước, bắc nồi lên bếp và nấu với lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu. Khi cháo sôi, tiến hành vớt bọt, thêm vào khoảng 200ml nước nếu thấy nước đã cạn. Trong quá trình nấu cháo cần khuấy cháo thường xuyên để cháo không bị dính đáy nồi.
Sau khoảng 25 phút nấu cháo, bạn nêm vào khoảng ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nước đến khi thấy cháo chín nhừ, thì nêm nếm lại lần nữa rồi có thể tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho vào 2 lòng đỏ trứng gà, lá tía tô và hành lá, sau đó trộn đều. Để tăng tính ấm, bạn có thể thêm một ít tiêu xay hoặc ớt băm vào trong tô cháo.

Trên thực tế, chỉ cần ăn cháo với tía tô là đã có tác dụng giải cảm, tuy nhiên, nếu bạn muốn ngon hơn và có thêm dưỡng chất thì nấu cháo tía tô với thịt bằm, xương heo, trứng gà, hàu, hến, cá lóc… đều được, bởi chúng đều có tác dụng giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau cơn cảm.

Như vậy, cháo tía tô vừa dễ nấu, dễ ăn, dễ tiêu hóa lại có tác dụng giải cảm vô cùng hiệu quả. Do đó, hãy ghi nhớ món ăn này để mỗi khi bị cảm thì nấu và ăn ngay một tô cháo tía tô nhé.

Chả ức gà tía tô

Chả ức gà tía tô là món ăn từ tía tô mà được nhiều người yêu thích nhất.

Món ăn này có nguyên liệu đơn giản và không phải chế biến lâu nên bạn có thể thực hiện tại nhà. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này mà BeBa.vn muốn gửi đến bạn.

Nguyên Liệu

Lá tía tô: 15 gram
Ức gà: 500 gram
Trứng: 1 quả
Hành tím, gừng, ớt, tỏi, tiêu
Gia vị nêm

Các bước thực hiện món chả ức gà tía tô

Bước 1: Ức gà sau khi làm sạch thì cắt nhỏ. Rồi cho máy xay cùng hành tím, gừng, ít lá tía tô, trứng và một ít gia vị.
Bước 2: Lá tía tô rửa sạch và cho nhân thịt ức gà vào cuộn lại.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên đun nóng, rồi cho những cuộn chả vào chiến đến khi vàng chín là xong.

Cá ngạnh sông nấu lá lốt tía tô

Cá ngạnh sông nấu lá lốt tía tô là món ăn từ lá tía tô tiếp theo mà BeBa.vn muốn gửi đến bạn đọc

Và sau đây là công thức chế biến món ăn này, bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Nguyên Liệu

Cá ngạnh: 500 gram
Lá lốt, tía tô, hành hoa, hành khô
Me: ½ mẻ nhỏ
Cà chua: 1 quả
hành, tiêu, gừng, ớt, tỏi
Gia vị nêm

Các bước thực hiện món cá ngạnh sông nấu lá lốt tía tô

Bước 1: Cá làm sạch cắt khúc, rồi dùng muối và gừng chà nhẹ lên để khử mùi tanh và nhớt.
Bước 2: Tiến hành ướp cá với 1 thìa cà phê muối, nhánh gừng đập dập.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn làm thơm với hành khô, cho cà chua vào xào chín.
Bước 4: Tiếp tục cho cá vào đảo sơ, rồi cho từ từ nước me và cho thìa mắm ớt cắt đôi đảo đều.
Bước 5: Sau đó đổ bát tô nước sôi vào, nêm nếm lại vừa ăn. Rồi sau đó cho tía tô, lá lốt thái sợi vào và tắt bếp là được.

Cháo cá lóc tía tô

Cháo cá lóc tía tô không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này thích hợp cho cả người già và trẻ em

Nếu bạn còn chưa biết cách nấu món ăn này như thế nào, thì hãy tham khảo công thức sau đây của Beba.vn :

Nguyên Liệu

Cá lóc: 1 con
Lá tía tô
Cà rốt: 1 củ
Gừng, ớt, tỏi, hành, sả, tiêu
Gia vị nêm

Các bước thực hiện món cháo cá lóc tía tô

Bước 1: Nấu nồi nước sôi, cho gừng cắt lát vào cho thơm. Sau đó cá lóc bỏ xương, cắt khúc cho vào nồi nấu chín rồi vớt ra.
Bước 2: Gạo vo sạch rang sơ, rồi cho vào nồi nước cá nấu.
Bước 3: Cà rốt cắt hạt lựu, tía tô rửa sạch cho vào nồi cháo.
Bước 4: Đợi tất cả các nguyên liệu đã được nấu nhừ thì nêm nếm lại cho vừa ăn. sau đó, rắc một ít tiêu và hành lá lên trên rồi tắt bếp là xong.

Chả ốc tía tô

Chả ốc tía tô với hương vị đặc biệt thơm ngon nên hầu như ai cũng thích món ăn này

Nếu bạn còn chưa biết cách nấu món ăn từ tía tô ra sao thì có thể tham khảo công thức sau đây của Beba.vn

Nguyên Liệu

Ốc bươu làm sạch: 200 gram
Giò sống: 200 gram
Lá tía tô: 50 gram
Gia vị : nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi, 1 cây sả, dầu ăn

Các bước thực hiện món chả ốc tía tô

Bước 1: Ốc bươu rửa sạch cắt nhỏ trộn với giò sống.Lá tía tô rửa sạch để ráo.
Bước 2: Sau đó đêm hỗn hợp này đi ướp với 1 cây sả băm nhuyễn, 3 múi tỏi băm nhuyễn và một ít nước mắm, bột ngọt, tiêu.
Bước 3: Trải lá tía tô ra cho chả vào mặt trái rồi gói lại, gói cho đến khi hết nhân thì thôi.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho chả vào chiên vàng, vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu. Pha mắm chanh,đường, tỏi, ớt để chấm chả ốc.

Cháo sườn tía tô

Cháo sườn tía tô có tác dụng giải cảm rất tốt. Món ăn từ tía tô này không những có nguyên liệu dễ tìm mà cách thức chế biến còn khá đơn giản

Bạn có thể thực hiện theo công thực dưới đây của BeBa.vn

Nguyên Liệu

Sườn heo: 300 gram
Hành tây: 1 củ nhỏ
Cải trắng: 1 củ nhỏ
Gạo tẻ: 1 nắm
Gạo nếp: 1 nắm
cà rốt: 1 củ nhỏ
Rau tía tô
Hành, tiêu, ớt, tỏi
Gia vị nêm

Các bước thực hiện cháo sườn tía tô

Bước 1: Sườn rửa sạch, trụng sơ với chút muối. Gạo nếp, gạo tẻ ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.
Bước 2: Cho sườn vào nồi với 2 lít nước, nấu trong khoảng 1 giờ. Sau đó thì thêm củ cải trắng với hành tây. Hầm xong vớt hành bỏ đi.
Bước 3: Thêm gạo nếp gạo tẻ vào nồi nước nấu cho mềm nhừ. Sau đó cho cà rốt vào nấu đến khi tất cả đều mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Thịt dê hấp tía tô

Thịt dê là một trong những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, thơm ngon, nhiều nạc ít mỡ, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Đặc biệt, thịt dê giàu dưỡng chất còn có lợi cho tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, là thực phẩm bồi bổ rất tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh. Nhiều món ăn Thịt dê: thơm ngon và bổ dưỡng như dê tái chanh, thịt dê hấp tía tô, dê nướng, cháo dê.

Thịt dê hấp lá tía tô là món ăn ngon và bổ dưỡng, xuất hiện nhiều trong menu của các nhà hàng. Cách làm thịt dê hấp tía tô không quá khó chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé

Nguyên liệu làm thịt dê hấp tía tô

Thịt dê tươi 500g
Tía tô 1 mớ
Rượu trắng 200ml
Gừng 1 củ, sả 2 củ
Ớt tươi 2 quả, chanh 2 quả
Hành khô 2 củ, tỏi 1 củ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu

Cách làm thịt dê hấp tía tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt dê hấp tía tô

– Thịt dê mua về đem rửa qua nước rồi chà xát cùng rượu trắng, muối hạt, gừng đập dập trong khoảng 20 phút cho thịt được hết mùi hôi rồi rửa sạch thịt lại nhiều lần với nước. Thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.
– Tía tô nhặt sạch rồi rửa sạch để ráo.
– Gừng làm sạch vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ, sả rửa sạch đập dập thái và băm nhỏ.
– Ớt tươi rửa sạch thái nhỏ, hành làm sạch vỏ đập dập băm nhỏ, tỏi làm sạch vỏ đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt dê

– Thịt dê sau khi sơ chế cho thịt vào bát tô lớn rồi ướp cùng 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, gừng, sả, tỏi băm rồi trộn đều cùng thịt dê cho thịt được ngấm đều gia vị.
Để thịt nghỉ trong thời gian 30 – 45 phút cho thịt được mềm và ngấm gia vị là được.

Bước 3: Tiến hành hấp thịt dê tía tô

– Chuẩn bị nồi hấp lót lá tía tô bên dưới đáy nồi, xếp lần lượt thịt đã ướp đều lên trên thêm một vài lát ớt mỏng để thịt có độ cay cay, hấp dẫn và bắt mắt. Hấp thịt dê tía tô trong thời gian khoảng 7 – 10 phút thấy thịt có mùi thơm ngon thì tắt bếp gắp thịt ra đĩa.

Chuẩn bị nồi hấp, một phần lá tía tô xếp đều phía dưới đáy nồi, bỏ phần thịt dê đã ướp và thêm phần xả miếng, lá chanh hoặc chút hành lá nếu có. Phần lá tía tô còn lại cho nên phía trên thịt và nếu còn sả bạn đập dập cho vào phần nước sôi bên dưới. Hấp cách thủy trong vòng 45’ là chín, mở lắp nồi cho thêm chút tiêu, trộn đều và trưng bày ra đĩa.

Chuẩn bị nước chấm

Với món dê hấp tía tô, nước chấm không thể thiếu đó là tương bần. Một chén chấm tương bần bao gồm ớt, tiêu, đường, nước cốt chanh trộn đều để hỗn hợp tan và sệt.

Tương bần có sẵn cho ra một bát nhỏ dùng để chấm. Bạn có thể cho 1 chút chanh để tăng thêm mùi vị cho tương bần nhé.

Một đĩa thịt dê hấp thơm lừng mùi tía tô sả gừng bên cạnh là chén nước chấm tương bần đặc sệt, các thành viên gia đình quây quần thưởng thức thì có gì tuyệt bằng. Bạn có thể sử dụng món này mỗi tuần một đến hai lần sẽ rất tốt cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi nhé.

Món thịt dê hấp tía tô đúng chuẩn sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt dê mềm, không có mùi hôi. Hương thơm của lá tía tô thấm vào thịt dê ngọt mềm cùng nước chấm chao ăn kèm thịt dê có độ đậm đà vừa phải, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Với các bước thực hiện đơn giản trên, bạn đã có được một dĩa thịt dê hấp dẫn và ngon miệng. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt dê hấp tía tô thơm ngon này nhé.

Dê hấp tía tô là món ăn thường xuất hiện trên các bàn tiệc hoặc bàn nhậu. Thịt dê mềm dai được hấp cùng lá tía tô cùng nước chấm đã tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Dê hấp tía tô là một món ăn vô cùng bổ dưỡng lại còn thơm ngon với thịt dê mềm ngọt khi được hấp cùng lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm vị.

pasgo.vn/blog/cach-lam-thit-de-hap-tia-to-ngon-mem-chuan-huong-vi-4846
maythaithit.vn/cach-lam-mon-thit-de-hap-la-tia-to/
yeutre.vn/bai-viet/cach-lam-de-hap-tia-to-mem-ngon-dung-chuan-dac-san-ninh-binh.33232/

Những món ăn ngon từ tía tô mà BeBa.vn đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé BeBa.vn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.

songkhoe.medplus.vn/top-5-mon-an-tu-tia-to-co-loi-cho-suc-khoe-cua-ca-gia-dinh/
voh.com.vn/dinh-duong/mon-ngon-tu-la-tia-to-349590.html
voh.com.vn/dinh-duong/chao-tia-to-giai-cam-355296.html